نظرة عامة على البرنامج

تدريب مساعد شيف في فنون الطهي

نظرة عامة

برنامج Sous Chef Trainession هو برنامج درجة الشرف «اكسب وتعلم» يجمع بين التدريب أثناء العمل والدراسة الأكاديمية في إحدى الجامعات التكنولوجية.

تم تصميم هذا البرنامج من قبل المتخصصين في الصناعة والأكاديميين حتى يكتسب المتدرب المعرفة والمهارات والكفاءات على مستوى متقدم، لضمان تنفيذ جميع جوانب إعداد الطعام والإنتاج والخدمة على أعلى مستوى ووفقًا للوائح النظافة الغذائية ومعايير وسياسات الشركة.

يمكّن البرنامج المتدرب من أن يكون قائد فريق فعال ومتخصص إنتاج على المستوى التشغيلي والإداري والفني. كما يركز البرنامج على مسؤولية توجيه وتوجيه وتدريب أعضاء الفريق.

سيركز المتدربون على مجالات مثل التطوير الشخصي والابتكار الغذائي والاستفادة من اتجاهات السوق مع السعي لتجاوز توقعات الضيوف وإدارة الشؤون المالية والميزانيات الخاصة بالقسم.

متطلبات الدخول

• يجب أن يكون المتقدمون حاصلين على المستوى 7 من الدرجة العادية في فنون الطهي أو مؤهل معادل.
• تجربة الصناعة ذات الصلة - يتم تقييم تجربة الصناعة عن طريق التطبيق إلى TUS Midwest. يتم التعامل مع الاعتراف بالتعلم المسبق على أساس فردي بمجرد أن يبدأ المتدرب عملية التسجيل.

مزيد من المعلومات

ما الوحدات التي سأدرسها؟

• ممارسة الطهي المعاصرة
• إدارة الطهي الاستراتيجية
• السياحة الغذائية
• التدوين الغذائي والملف الإلكتروني
• العقود الآجلة للأغذية
• مشروع بحث مستقل

هل هناك فرص للتقدم في دراستي؟

سيكون المتدربون الذين أكملوا بنجاح برنامج Sous Chef للتدريب المهني مؤهلين للتقدم إلى المستوى 9 من برامج الدراسات العليا البحثية بدوام كامل أو جزئي أو برامج الماجستير التي تم تدريسها.