نظرة عامة على البرنامج

تدريب مهني في مجال الطهي

نظرة عامة

احصل على تدريب قيِّم داخل المدرسة أثناء عملك في وظيفة طهي مدفوعة الأجر. تنمو صناعة الطهي وهناك نقص في الطهاة والطهاة المدربين تدريباً مهنياً. سيعمل برنامج التدريب المهني بشكل جيد للطلاب الذين حصلوا على عمل في صناعة الطهي.

مهنتك المستقبلية

• شيف دي بارتي
• فرست كوك
• مساعد شيف
• شيف دي كوزين

ما تتعلمه

• فنون الخبز والمعجنات المتقدمة
• إدارة الأغذية والمشروبات والمطبخ
• إنتاج طعام المطاعم
• مهارات إعداد الطعام والطهي
• الخمور

متطلبات القبول

يجب أن تكون متدربًا معتمدًا لدى وزارة العمل والتدريب وتنمية المهارات لتكون مؤهلاً للالتحاق بهذه البرامج. يرجى الذهاب إلى ontario.ca/page/apprentiship-ontario للحصول على معلومات إضافية.

المنهج الدراسي

الفصل الدراسي الأول

• CMM125 | كلية الاتصال 1
• CUL103 | أساسيات إعداد الطعام
• CUL114 | مهارات الطهي التطبيقية
• CUL116 | معايير المنتجات ونموذج السوق
• CUL123 | الحياة الصحية، الأكل الصحي
• CUL130 | الخبز للطهاة
• CUL150 | الصرف الصحي والسلامة
• CUL271 | الحوسبة التطبيقية - الضيافة

الفصل الدراسي 2

• CUL118 | التحكم في التكاليف 1
• CUL160 | فنون المعجنات
• CUL182 | عمليات المطبخ
• CUL230 | بوفيه/الطهي الكمي
• CUL242 | المطبخ العالمي المعاصر
• CUL245 | مدير الحديقة/عرض الطهي
• HRM100 | النبيذ
• GENED | التعليم العام الاختياري (CuLA Sem 2)
• CUL400 | التحضير لامتحان الطبخ المبتدئ

ما تحتاج إليه

كتب مدرسية

تحقق من Campus Bookstore ليس فقط لشراء كتبك المدرسية ولكن أيضًا لعرض قائمة كتبك قبل بدء الفصل الدراسي.

التكنولوجيا/الأجهزة

قامت Canadore College بتطبيق Bring Your Own Device (BYOD) لتحسين تجربة التعلم الخاصة بك داخل وخارج الفصل الدراسي مع ضمان المرونة في التعلم.

متطلبات إضافية

• طقم سكاكين
• زي الطهي (التكلفة مشمولة في الأموال الإضافية)
• أحذية (جلد أسود غير قابل للانزلاق)

الشهادة/الاعتماد

شهادة تدريب الطهاة إلى جانب التدريب على Smart Serve و WHIMIS وسلامة الأغذية.