نظرة عامة على البرنامج

PCOI202 بروفيسيونال كوك 2: دخول مؤسسي

نظرة عامة على البرنامج

تم تصميم برنامج PCOI202 Professional Cook 2 للدخول المؤسسي لتزويد الطلاب بالمهارات والمعرفة اللازمة للنجاح في صناعة الطهي. يركز هذا البرنامج على إعداد وتقديم الأطباق المختلفة، بما في ذلك الخضروات والحساء والصلصات واللحوم والأسماك والدواجن، بالإضافة إلى أدوات المطبخ الباردة والحلويات والخبز والمعجنات.

تفاصيل البرنامج

• المدة: 420 ساعة اتصال
• ساعات المحاضرة: 140
• ساعات عمل المتجر: 280

المتطلبات الأساسية

• الأهلية كما هو موضح من قبل هيئة التدريب الصناعي

أهداف البرنامج

عند الانتهاء من هذا البرنامج، سيكتسب الطلاب المعرفة بما يلي:

• السلامة والصرف الصحي وتخزين المواد الغذائية
• العلاقات البشرية وعلاقات العملاء
• تخطيط القائمة الأساسية والتكلفة

هيكل البرنامج

ينقسم البرنامج إلى مكونين رئيسيين:

• ساعات المحاضرة: 140 ساعة من التدريس النظري
• ساعات عمل المتجر: 280 ساعة من التدريب العملي في المطبخ

معايير القبول

• الأهلية كما هو موضح من قبل هيئة التدريب الصناعي

الرسوم الدراسية

• غير محدد في المحتوى المقدم

مجالات البحث

• لا ينطبق على هذا البرنامج

معلومات إضافية

تخدم كلية نورثرن لايتس مجتمعات شمال كولومبيا البريطانية التي تقع على أراضي كري وديني ودون-زا وكاسكا وساولتو وتسيخين وتهلتان وتلينجيت. نعترف أيضًا بأعضاء Metis Nation BC الذين يعيشون في هذه المنطقة من مقاطعتنا الجميلة. نعترف بمضيفينا ونكرم ترحيبهم الكريم لمن يبحثون عن المعرفة.