نظرة عامة على البرنامج

برنامج البكالوريوس في فن الطهو وفنون الطهي (بكالوريوس، 4 سنوات)

معلومات عامة

الهدف الأساسي لبرنامج البكالوريوس في فن الطهو وفنون الطهي هو تلبية الطلب على قطاعات الأغذية والمشروبات للطهاة المؤهلين والمحترفين الذين يمتلكون المهارات اللازمة لإنتاج أطعمة ومشروبات عالية الجودة من مختلف المأكولات الوطنية والدولية.

ولتحقيق هذا الغرض، تم تصميم برنامجنا لجلب المديرين المبدعين والمهرة والموهوبين الذين يمتلكون التفكير التحليلي والتواصل الفعال ومهارات البحث في إنتاج المعلومات وكذلك تطويرها وتطبيقها بفعالية.

بعد الانتهاء بنجاح من برنامج الدرجات العلمية لمدة أربع سنوات، يحصل الطلاب على درجة البكالوريوس في مجال فن الطهو وفنون الطهي. وفقًا لهيكل قطاعي الضيافة والمشروبات الغذائية، إلى جانب التعليم النظري، يستوفي الطلاب شروط التخرج من خلال متابعة فرص التدريب لمدة 75 يومًا في أعمال الضيافة ومطابخ المطاعم في نهاية العامين الأول والثالث.

التعليم

يجمع برنامج البكالوريوس في فن الطهو وفنون الطهي طهاة مجهزين جيدًا في مجال المأكولات العالمية والمحلية. اللغة التعليمية هي اللغة الإنجليزية ويتم تقديم الدورات، النظرية والعملية، من قبل موظفين مؤهلين يمتلكون خبرة قطاعية قيمة.

مرافق

يضم أعضاء هيئة التدريس لدينا مجموعة من المرافق الطلابية. بالإضافة إلى المطابخ والمطاعم التي تعمل تحت إشراف أعضاء هيئة التدريس لدينا، تم افتتاح مطبخنا التجريبي الجديد والمطعم خلال العام الدراسي. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز جميع الفصول الدراسية بخدمة الإنترنت بدون توقف وأجهزة العرض وأجهزة الكمبيوتر. يمكن للطلاب زيارة معلميهم خلال ساعات العمل المجدولة وتلقي المعلومات شخصيًا.

فرص وظيفية

يتلقى طلابنا عروض عمل حتى خلال فترة التدريب. يتمتع خريجونا بمجموعة واسعة من فرص العمل في الفروع الفرعية للأغذية والمشروبات في قطاع السياحة. يقوم الطلاب في البرنامج بإجراء تدريبهم الداخلي في فنادق 5 و 4 نجوم أو قرى عطلات من الدرجة الأولى ويكتسبون معرفة متعمقة فيما يتعلق بعمليات الأغذية والمشروبات. يعد EMU Beach Club أيضًا مكانًا آخر يوفر للطلاب فرصًا للتدريب. فنادق هيلتون، شيراتون، سويس هوتيل، ماريوت، كمبينسكي، راديسون ساس، هوليداي إن، فنادق ميريت، ديديمان، فنادق كايا، جولدن توليب، سفينة نوح، وفنادق أركين جروب ليست سوى عدد قليل من الأماكن التي يمكن لطلابنا متابعة فرص التدريب فيها.