نظرة عامة على البرنامج

برنامج الماجستير في فن الطهو (اللغة التركية مع الأطروحة) (ماجستير، 1-2 سنوات)

وصف

تمت الموافقة على برنامج الماجستير في فن الطهو من قبل مجلس التعليم العالي (YÖK). على وجه الخصوص، بسبب ارتفاع الطلب على التعليم الجامعي، هناك نقص في أعضاء هيئة التدريس في مجال فن الطهو. بالإضافة إلى رفع هذه الفجوة وزيادة المعرفة في المجالات المتعلقة بصناعة الأغذية والمشروبات، يهدف البرنامج إلى اعتماد جودة التعليم التطبيقي على المستوى الدولي، للوصول إلى التميز في تعليم فن الطهو وتلبية توقعات القطاع من خلال تعزيز التعاون مع القطاع، وتثقيف الخريجين بصفات لا غنى عنها.

الأهداف

• لتثقيف المرشحين الأكاديميين حول برامج فن الطهو وفنون الطهي
• المساهمة في زيادة عدد المرشحين المؤهلين والمتعلمين للمديرين المحرومين في قطاعي الأغذية والمشروبات
• للمساهمة في الأبحاث حول المطبخ القبرصي
• لتوفير برنامج تدريبي من شأنه تشجيع الطلاب على تطوير مهارات التفكير التحليلي والاتصال لديهم وتشجيعهم على الإبداع والبحث بطريقة تمكنهم من التدريب كمرشحين مؤهلين قادرين على تطوير وتنفيذ هذه المعرفة وتطوير وتطبيق هذه المعرفة
• لتدريب كبار المرشحين التنفيذيين في قطاع السياحة
• لتوفير برنامج ماجستير يشجع الطلاب على الإبداع والبحث من أجل رفع مستوى التفكير التحليلي ومهارات الاتصال بطريقة تمكنهم من التعليم كمرشحين على دراية ومجهزين بالمهارات والمهارات اللازمة لتطوير وتطبيق هذه المعرفة

متطلبات القبول

يجب أن يكون المتقدمون لبرنامج الماجستير حاصلين على درجة البكالوريوس في السياحة وإدارة الفنادق وإدارة الضيافة وفن الطهو وفنون الطهي أو مجال العلوم الاجتماعية بمعدل CGPA أكبر من 2.5/4.0.

الاهتمامات البحثية

• سياحة فن الطهو
• إدارة الأغذية والمشروبات
• عادات الطعام والشراب
• تاريخ فن الطهو
• فن الطهو والتواصل
• مؤسسات المطاعم العالمية
• التحليل الحسي في فن الطهو
• أنثروبولوجيا التغذية
• المأكولات القبرصية والتركية

المنهج الدراسي

• تم تصميم منهج برنامج الماجستير في فن الطهو لتزويد الطلاب بتعليم شامل في فن الطهو وفنون الطهي، بالإضافة إلى مهارات البحث والمعرفة في هذا المجال.

الرسوم الدراسية

• يتم تحديد الرسوم الدراسية لبرنامج ماجستير فن الطهو من قبل الجامعة وقد تختلف اعتمادًا على حالة الطالب وعوامل أخرى.

تقدم بطلبك عبر الإنترنت

• يمكن للطلاب التقدم عبر الإنترنت لبرنامج ماجستير فن الطهو من خلال موقع الجامعة.

اتصل

• لمزيد من المعلومات حول برنامج ماجستير فن الطهو، يرجى الاتصال بمكتب القبول بالجامعة أو منسق البرنامج.