نظرة عامة على البرنامج

هذا هو أول برنامج ماجستير في أيرلندا يقدم للخريجين أساسًا قويًا في الركائز الثلاث لفن الطهو ودراسات الغذاء: التاريخ والمجتمع والممارسة. يخضع المشهد الغذائي في أيرلندا وفي الواقع على مستوى العالم لتدقيق متزايد من مجموعة واسعة من المعلقين وسيلبي هذا البرنامج الاهتمام المتزايد بدراسات الغذاء.

من خلال دمج التعلم المشترك مع فرص التواصل المركزة، سيعمل البرنامج على تطوير مهارات الاتصال الشخصية القابلة للتحويل مع تشجيع المفكرين المبدعين والناقدين الذين سيصبحون متعلمين مدى الحياة ويدافعون عن الطعام الأيرلندي وثقافة الطعام الدولية.

سيدرس البرنامج القوى والسياسات الرئيسية التي تؤثر على النظام الغذائي الحديث من خلال التحقيق في تأثير التاريخ على طرق الطعام المعاصرة.