نظرة عامة على البرنامج

تقدم كلية علوم الأغذية برامج الدراسات العليا التي تؤدي إلى درجات الدكتوراه والماجستير في العلوم. علم الغذاء هو علم متعدد التخصصات يطبق البيولوجيا والكيمياء والفيزياء والهندسة والتغذية وغيرها من العلوم لتحسين سلامة وجودة المنتجات الغذائية؛ تطوير منتجات غذائية جديدة؛ وتصميم طرق جديدة وأكثر أمانًا وأكثر كفاءة في استخدام الطاقة لحفظ الطعام. يركز المنهج على دورات في معالجة الأغذية، وكيمياء الأغذية، والأحياء الدقيقة الغذائية، والتقييم الحسي، وغيرها من المجالات المتخصصة. تتم بعض الدورات الدراسية بالتعاون مع جامعة أيداهو القريبة. ومن الأمثلة على ذلك معالجة وتصنيع الحبوب ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات؛ بما في ذلك الجبن والنبيذ والبطاطس. قد يعمل أعضاء هيئة التدريس في القسم وأعضاء هيئة التدريس المساعدة/المنتسبون كمستشارين للطلاب. يوجد أعضاء هيئة التدريس في حرم جامعة WSU Pullman و Tri-Cities ومحطة الأبحاث في بروسر بولاية واشنطن. يتم تخصيص برنامج الدراسة لكل طالب بناءً على اهتماماته البحثية وخبرته الأكاديمية السابقة والتعاون مع مستشاره الرئيسي.