نظرة عامة على البرنامج

نظرًا لأن العالم يواجه مجموعة من مشكلات سلامة الأغذية والمشاكل الصحية المتعلقة بالنظام الغذائي، لم يكن الغذاء والتغذية أكثر أهمية من أي وقت مضى. تأخذك هذه الدورة إلى قلب هذا المجال سريع التطور، وتفتح لك مجموعة واسعة من المسارات المهنية المثيرة.

في الوقت الحاضر، ينتقل الطعام بسرعة مثل الناس، والحاجة إلى توفير كميات كافية من الأغذية الآمنة والصحية والمتنوعة من الإنتاج إلى الاستهلاك تتطلب علماء أغذية ماهرين ومطلعين وجاهزين للممارسة.

تمنحك هذه الدرجة المهارات والمعرفة التي تحتاجها، بدءًا من المجالات الأساسية للغذاء والتغذية: علم التشريح البشري؛ علم وظائف الأعضاء؛ علم الأحياء الدقيقة؛ الكيمياء الحيوية؛ ومبادئ الغذاء والتغذية. ثم تنتقل إلى استكشاف مجالات متخصصة مثل التغذية السريرية والمناعة والميكروبيولوجيا الغذائية والتكنولوجيا الحيوية. طوال الوقت تقوم بتطوير قدرتك على ربط النتائج بالنظرية، من خلال التدريب المخبري العملي على أحدث التجارب البيوكيميائية والجزيئية.