نظرة عامة على البرنامج

---

درجة البكالوريوس (مع مرتبة الشرف) في إدارة الضيافة الدولية

نظرة عامة

جامعة إدنبرة نابير هي #1 جامعة حديثة في اسكتلندا (تصنيفات جامعة تايمز العالمية 2024). بفضل تاريخها الغني ووفرة عوامل الجذب والمهرجانات المشهورة عالميًا، تعد المدينة مركزًا للمسافرين والسياح من جميع أنحاء العالم. تزدهر شركات الضيافة والسياحة هنا، لذلك سيكون لديك الكثير من الفرص لاكتساب خبرة العمل.

ستقوم بتطوير مهاراتك في تصميم وتسليم وإدارة الأغذية والمشروبات والإقامة وفقًا لأعلى معايير الصناعة في بيئة أعمال عالمية.

من خلال خيارات العمل لمدة 24 أسبوعًا، ستزودك هذه الدورة بالمعرفة والإعداد العملي الذي تحتاجه لمتابعة مهنة في إدارة الضيافة الدولية بنجاح.

طريقة الدراسة:

• بدوام كامل

المدة:

• 4 سنوات

تاريخ البدء:

• سبتمبر

كود أوكاس:

• N220

التنسيب:

• نعم

الدراسة بالخارج:

• نعم

تفاصيل الدورة

سوف تدرس مبادئ إدارة الضيافة الدولية وتطبقها على المواقف العملية في الفنادق والمطاعم، مما يعدك للعمل في صناعات الضيافة والسياحة.

سوف تتخصص في أعمال الضيافة مع فرصة لدراسة وحدات في السياحة والترفيه والتسويق واللغات. سوف تتعلم المهارات العملية في الفنادق والمطاعم، بالإضافة إلى تطوير مهارات قابلة للتحويل في البحث والكتابة الأكاديمية والتواصل والعلاقات الشخصية والعرض وإدارة الوقت.

ستتاح لك أيضًا فرصة التعلم من داخل الصناعة من خلال مكان عمل أو مشروع مباشر. قد تتمكن أيضًا من الدراسة في الخارج من خلال روابط التبادل الدولية الخاصة بنا في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية.

نحن نقدم دروسًا مدعومة من قبل أعضاء هيئة تدريس ذوي خبرة عالية وروابط صناعية قوية.

الأكاديميون الرائدون

• الدكتور جافين أوري هو محاضر في إدارة الضيافة وقائد برنامج البكالوريوس (مع مرتبة الشرف) في إدارة الضيافة الدولية.
• الدكتور بول بارون هو أستاذ في إدارة الضيافة والسياحة في جامعة إدنبرة نابير.
• تشمل الخبرة المهنية للدكتور أحمد حسنين الأدوار العملية والأكاديمية في صناعة السياحة.

كيف ستعكس شهادتي الاستدامة والتنمية المستدامة؟

تضع مبادئ التعليم الإداري المسؤول (PRME) - التي تم إنشاؤها بموجب الميثاق العالمي للأمم المتحدة - عبئًا واضحًا على التعليم العالي من أجل «تحويل التعليم الإداري وتطوير صانعي القرار المسؤولين في المستقبل لتعزيز التنمية المستدامة». تعتبر كلية إدارة الأعمال إحدى الدول الموقعة على PRME، ونسعى للتأثير على الممارسة المهنية والسياسة على الصعيدين الوطني والدولي، مما يساعد على دفع التأثيرات المجتمعية والاقتصادية والبيئية الرئيسية.

ما الذي يميز المساواة والتنوع والشمول؟

تم إثراء جامعة إدنبرة نابير بتنوع وجهات النظر والثقافات والخلفيات التي يجلبها الجميع داخل مجتمعنا العالمي. نحن ملتزمون ببيئة إيجابية يتم فيها الاحتفال بالتنوع والشمولية ويتم التعامل مع الجميع بشكل عادل بغض النظر عن الجنس أو التوجه الجنسي أو تغيير الجنس أو الإعاقة أو العمر أو الأصل العرقي أو الدين أو المعتقد أو حالة الشراكة الزوجية أو المدنية أو ما إذا كانت حامل أو في إجازة أمومة.

كيف سيتم تعليمك

ستتعلم من خلال مجموعة متنوعة من طرق التدريس بما في ذلك المحاضرات والبرامج التعليمية والدراسة المستقلة. هناك خيار التوظيف في السنة الثالثة.

التقييمات

ستتعلم من خلال مجموعة متنوعة من طرق التدريس بما في ذلك المحاضرات والبرامج التعليمية والدراسة المستقلة.

التنسيب في العمل

أنت في المكان المناسب إذا كنت تريد تجربة واقعية وعملية. تسمح لنا روابطنا القوية بالصناعة بتقديم فرصة عمل اختيارية لمدة 24 أسبوعًا متاحة في جميع المجالات الثلاثة: الضيافة والسياحة والمهرجانات والفعاليات.

الدراسة في الخارج

يمكنك اختيار الدراسة في الخارج من خلال روابط التبادل الدولية الخاصة بنا في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية.

الوحدات الشعبية

السنة 1

• مقدمة إلى الضيافة الدولية والسياحة والفعاليات
• الإدارة بين الثقافات والتنظيم
• التسويق
• إدارة عمليات الضيافة
• المحاسبة للأعمال
• خيار واحد

السنة 2

• إدارة أنظمة الضيافة
• رعاية العملاء والخدمة
• مقدمة إلى إدارة الموارد البشرية
• دراسة الغذاء والنبيذ وفن الطهو
• تخطيط المرافق للضيافة والسياحة والفعاليات
• خيار واحد

السنة 3

• تطوير أعمال الضيافة
• إدارة الخدمة العالمية
• الإشراف على الضيافة ومهارات التدريب

اختيار ما يلي:

• مشروع مباشر وخيار واحد، أو
• التعلم القائم على العمل (التوظيف لمدة 24 أسبوعًا)

السنة 4

• القيادة والابتكار والتكنولوجيا للسياحة والضيافة والفعاليات
• التنمية المستدامة في الضيافة
• إدارة الضيافة العالمية
• أطروحة
• خيار واحد

إخلاء المسؤولية

وحدات الدراسة المذكورة أعلاه إرشادية فقط. قد تحدث بعض التغييرات من الآن وحتى الوقت الذي تدرس فيه.

متطلبات الدخول

متطلبات الدخول

السنة 1

• أعلى مستوى: بي بي سي
• المستوى A: CCC
• شهادة المغادرة الأيرلندية: H2، H3، H3، H3 في المستوى الأعلى
• دبلوم BTEC (QCF) الموسع المستوى 3: الحد الأدنى من الدرجات MMM (الجدارة والجدارة والجدارة)
• دبلوم BTEC (QCF) المستوى 3: الحد الأدنى من الدرجات D D (التميز والتميز)
• دبلوم BTEC (QCF) الوطني المستوى 3 بالإضافة إلى المستوى A: الحد الأدنى من الدرجات MM (الجدارة والجدارة)، المستوى A، الدرجة C
• مستوى T: النجاح، مع الدرجة C أو أعلى في المكون الأساسي
• دبلوم البكالوريا الدولية: جائزة الدبلوم مع 27 نقطة بشكل عام مع ثلاث مواد HL في الصفوف 6 و 5 و 4
• HNC الاسكتلندي: يمكن النظر في مواضيع HNC الأخرى لدخول السنة الأولى حيث يتم الحصول على C في الوحدة المصنفة

السنة 2

• HNC: اجتياز HNC في الضيافة مع الدرجة B في SCQF المستوى 7 في الوحدة المتدرجة
• شهادة SQA المتقدمة: BBC، شهادة النظافة الغذائية الأساسية مطلوبة
• المستوى A: BBB، شهادة النظافة الغذائية الأساسية مطلوبة

السنة 3

• HND: اجتياز HND في الضيافة أو الطبخ الاحترافي بدرجة B في مستوى SCQF 8 في الوحدة (الوحدات) المصنفة

اللغة الإنجليزية

إذا لم تكن لغتك الأولى هي الإنجليزية، فستحتاج عادةً إلى إجراء اختبار معتمد للغة الإنجليزية وسيتم تطبيق الحد الأدنى من متطلبات اللغة الإنجليزية لدينا.

الطلاب الدوليين

نرحب بالطلبات المقدمة من الطلاب الذين يدرسون مجموعة واسعة من المؤهلات الدولية.

سياسات القبول

نحن ملتزمون بقبول الطلاب الذين لديهم القدرة على النجاح والاستفادة من برامج الدراسة لدينا.

الرسوم والتمويل

تعتمد رسوم الدورة التي ستدفعها والتمويل المتاح لك على عدد من العوامل بما في ذلك جنسيتك وموقعك وظروفك الشخصية والدورة التي تدرسها.

الرسوم الدراسية لعام 2024/25

• الطلاب من اسكتلندا: 1820 جنيهًا إسترلينيًا
• الطلاب من إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية وجمهورية أيرلندا: 9250 جنيهًا إسترلينيًا
• في الخارج والاتحاد الأوروبي: 16,680 جنيهًا إسترلينيًا

الوظائف

ماذا يمكنك أن تفعل بشهادة في إدارة الضيافة الدولية؟

تعد إدنبرة بتاريخها الغني ووفرة عوامل الجذب والمهرجانات المشهورة عالميًا وجهة رئيسية للمسافرين والسياح من جميع أنحاء العالم. تزدهر شركات الضيافة والسياحة هنا، لذلك هناك الكثير من الفرص لاكتساب خبرة عمل قيمة.

ستساعدك هذه الدورة على تطوير مهاراتك في تصميم وتسليم وإدارة خدمات الأغذية والمشروبات والإقامة. صناعة الضيافة متنوعة وتقدم مسارات مختلفة للخريجين للتطوير في الأدوار التشغيلية والاستراتيجية.

ماذا يفعل مدير الفندق؟

مدير الفندق هو محترف مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية للفندق أو مؤسسة الإقامة. هدفهم الأساسي هو ضمان رضا النزلاء أثناء إدارة وظائف الفندق المختلفة مثل خدمة العملاء والتوظيف والميزنة. الدور هو الذي يتطلب قدرًا كبيرًا من التواصل والتنظيم والقيادة.

قد تشمل المهام والمسؤوليات اليومية في هذا الدور:

• إدارة العمليات
• علاقات الضيوف
• الإدارة المالية
• تنسيق الأحداث
• إدارة المرافق