نظرة عامة على البرنامج

البكالوريوس في إدارة الضيافة

بكالوريوس إدارة الأعمال في إدارة الضيافة في Schellhammer Business School هو برنامج فريد يركز على دراسة صناعة الضيافة في جميع أنحاء العالم مع التركيز القوي على الإدارة.

يمنح المنهج متعدد التخصصات الذي يشمل الأغذية والمشروبات وإدارة الضيافة والخدمة والمطبخ وقسم الغرف والضيافة والسياحة للطلاب منظورًا تعليميًا واسعًا مع فرصة متابعة مهن مستقبلية في صناعة الضيافة حيث تحظى المهارات التي يتم صقلها في هذا البرنامج مثل التفكير النقدي والتحليلي والإبداعي والرشاقة الفكرية والابتكار بتقدير كبير.

يوفر البرنامج تركيزًا قويًا على الجانب التجاري في صناعة الضيافة، مما يضمن مهارات قوية لبناء وإدارة الأعمال في صناعة الضيافة. خلال العامين الثاني والثالث من البرنامج، ستتاح للطلاب فرصة الشروع في التدريب الداخلي الذي يوفر تجربة مهنية لا تقدر بثمن.

السنة 1

• مختبر المهارات: استخدام ميكروسوفت أوفيس
• مبادئ الاقتصاد
• التميز التشغيلي في مجال الضيافة
• الزيارات الصناعية
• مبادئ الضيافة والسياحة
• أخلاقيات الأعمال
• تسويق السياحة والضيافة
• عمليات الأغذية والمشروبات وإدارتها
• عمليات التدبير المنزلي
• مبادئ إدارة الأعمال - بناء وقيادة الفرق
• الاقتصاد الثاني - الاقتصاد الجزئي
• علم النفس الاجتماعي
• المحاسبة الإدارية

السنة 2

• إنشاء مشروع جديد I
• إدارة الموارد البشرية
• تمويل الشركات
• فن الطهو
• إنشاء مشروع جديد II
• إدارة العائد والإيرادات
• التفاوض وحل النزاعات
• الاقتصادات النامية
• النمو الشخصي والتطور
• ذا فاميلي بزنس
• استراتيجية وعمليات قسم الغرف
• استراتيجيات الاستثمار
• فن الطهو العالمي وثقافة الطعام

الفصل الدراسي الثاني: دروس الماجستير والتدريب

السنة 3

• إعداد الأطروحة
• إدارة الإستراتيجية الأولى
• إدارة الأحداث وتطوير الرعاية
• إدارة الإستراتيجية الثانية
• إدارة المخاطر
• إدارة الزوار/ DMC
• تحليل قطاع الأعمال
• الذكاء الاصطناعي في الأعمال
• الإدارة عبر الثقافات
• تكلفة الغذاء وإدارة المخزون
• إدارة المشاريع
• إدارة السمعة

الفصل الدراسي الثاني: دروس الماجستير والتدريب

دروس اللغة المقدمة

• أسباني
• الفرنسية
• ألماني
• إيطالي
• الماندرين الصيني
• ياباني
• روسي
• الإنجليزية

فصول الماجستير

• تصوير الفندق
• الهندسة المعمارية والتصميم الفندقي
• القانون المطبق على صناعة الفنادق
• فن الطهو والتغذية
• صناعة خطوط الرحلات البحرية
• إدارة النفايات والتلوث

معلومات الدورة

• كود الدورة: BBA-200
• مدة الدورة: 3 سنوات أكاديمية
• الفصل الدراسي الأول: أكتوبر/الفصل الثاني: فبراير
• ECTS (نظام تحويل الائتمان الأوروبي): 180 نقطة
• الحد الأدنى للعمر: 18 عامًا

ملاحظة

يرجى ملاحظة أن الموضوعات المعروضة قد تختلف عن القائمة المنشورة ويتم مراجعتها بشكل دوري لضمان أقصى صلة بالصناعة ذات الصلة وعالم الأعمال. تعتمد فصول اللغة على الطلب (خمسة طلاب على الأقل) لكل مستوى ويجب اختيارها قبل بداية الفصل الدراسي.